こんにちは、チャーハンって大人も子供も好きですよね。ただ、どうしてもいつも同じような味になってしまって、「飽きてきたー！」なんて言われたりもします。
そこで、この、玄米肉みそあんかけチャーハンを作ってみたら、
「なにこれー！お店のみたい！！」
と、家族たちからなかなかの好反応。そんな、ちょっといつものチャーハンに変化をつけたいときのウチのオススメレシピの紹介です。
玄米肉みそあんかけチャーハンの材料（4～5人分）
玄米ごはん お茶碗４杯分
豆板醤 小1/2
白ねぎ 1本
合い挽き肉 100ｇ
Ⓐ酒 大１
Ⓐ砂糖 大１
Ⓐみそ 大１
Ⓐしょうゆ 大１
Ⓐ水 50㏄
片栗粉 小１
卵 1個
Ⓑ塩 小1/2
Ⓑみりん 大1/2
Ⓑしょうゆ 小１
子供に食べさせるときは、豆板醤を甜面醤に変えてくださいね。
玄米肉みそあんかけチャーハンのレシピ
①白ネギは粗みじん切りにします。
②まず、肉みそあんを作ります。
フライパンを熱し、油（分量外）を入れ、白ネギ半量と豆板醤を炒めます。
③②に合い挽き肉を入れ、炒めます。
④Ⓐを合わせ、③に入れ混ぜます。
⑤片栗粉を大さじ１の水で溶き、④に流し入れます。
⑥水溶き片栗粉が固まらないようによく混ぜたら、肉みそあんの出来上がりです。
⑦次に、チャーハンを作ります。
フライパンを熱し、油（分量外）を入れます。
残りの白ネギを炒めます。
⑧卵を⑦に直接入れて、かき混ぜます。
⑨⑧に玄米ごはんを入れ、炒めます。
Ⓑをいれ、味を調えます。
ポイント：
しょうゆは最後に鍋肌から回し入れてくださいね。
⑩⑨をお皿に盛り、⑥をかけたら出来上がり！
ポイント・まとめ
ポイントは
・チャーハンが水っぽくならないように、玉ねぎではなく白ネギを使っているところ。
・しょうゆは、鍋肌を流し入れることで、チャーハン全体が香ばしい風味になります。
ただ、玉ねぎは甘みがでて、子供には食べやすくもなるので、そこはお好みで♪
別に肉みそあんを作る手間がかかりますが、お店で食べるチャーハン並みの美味しさです！少し余裕のある休日の昼食などに、もしよろしければお試しくださいね。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
コメント