こんにちは、まだ小さなお子さんがいるお家では、子供が幼稚園に持っていくお弁当って結構悩みの種だったりしませんか？
長女（現在小学一年生）のときは、管理人カオリがまだ、みんなが美味しく食べれる玄米ごはんを模索中だったこともあり、当時、長女本人が玄米を嫌がっていたので、お弁当には白ごはんを入れていました。
それから約４年間、何とかみんなが美味しく玄米ごはんを食べてくれないかとレシピを試行錯誤し、去年から次女（現在年少）が幼稚園へ通うようになり、お弁当です。
次女のお弁当はいつも玄米です。
家族みんなが喜んで食べる玄米レシピをいろいろ試してきた結果、次女は、玄米を嫌がることはほとんどありません。はじめのころ、あんなに玄米を嫌がっていた長女も今では毎食玄米です。
そんな玄米お弁当の代表選手である、玄米オムライス弁当のレシピの紹介です。
もちろん旦那もこの玄米オムライス弁当、大好きです。
玄米オムライスの材料（２人分）
玄米ごはん お茶碗3杯分
玉ねぎ 1/2個
人参 １本
合い挽き肉 50g
卵 2個
ケチャップ 大３
塩 適量
玄米オムライスのレシピ
①はじめにケチャップライスを作ります。
玉ねぎと人参を粗みじん切りする。
②フライパンを熱し、油（分量外）をひいたら、玉ねぎを炒めます。
③玉ねぎが半透明になったら人参を加え、炒めます。
④人参に火が通ったら、
ひき肉を加え炒めます。
⑤塩を一つまみ入れ具材になじませたら、玄米ごはんを加え混ぜ炒めます。
⑥さらに塩一つまみと、
ケチャップを加えます。
⑦全体に味がいきわたるように、しっかり混ぜ炒めます。
ケチャップライスの完成です。
⑧小さめのフライパンを熱し、油（分量外）を加えたら、よく溶いて塩一つまみを加え混ぜた卵を半量流し込み、薄焼き卵を作る。
もう一枚も焼く。
⑨お皿やお弁当箱に、
⑦のケチャップライスを盛る。
⑩⑧の薄焼き卵を⑨にのせる。
⑪ケチャップをかけたら玄米オムライスの出来上がり！
まとめ
少しハードルの高いイメージのオムライスも、ケチャップライスに薄焼き卵をのせるだけなので、ほとんど失敗もなくできます。お弁当にも、このオムライスだけ作っちゃえば、あとはちょっとサラダでも添えれば十分！栄養バランスもバッチリです。
まだ玄米の苦手な方も、ケチャップライスのおかげで、きっと食べやすくなっていると思います。ウチの子供たち（1歳・３歳・６歳の三姉妹）は、この玄米ケチャップライスだけでも大喜びで食べます。
思ったよりも簡単にできて、子供も大喜びの玄米オムライス、よろしければお試しください♪
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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