こんにちは、今日は、休日のお昼ご飯にも、お弁当にも大活躍のいなり寿司を発芽玄米で作るレシピの紹介です。
正直言いますと、いなり寿司って子供が生まれるまでは、わざわざ食べようとは思いませんでした。
が、子供がどんどん食べている姿を見て、「そんなに美味しいの？どれ、私にもひとつ…。」と食べてみたところ、意外に美味しくて、はまってしまいました。
そして、日ごろ、いかにして子供たちを玄米好きにして玄米を我が家に定着させるか！を試行錯誤している管理人カオリは、「これこそ、いなり寿司は子供たちに玄米で食べてもらわなきゃ！」と、ウチでは結構頻繁に登場するレシピになります。
玄米いなり寿司の材料（10個分）
玄米酢飯用の材料
もちもちの発芽玄米ごはんは玄米ごはんよりまとまりやすくて子供は食べやすいですよ。発芽玄米ごはんの作り方はコチラです。
発芽玄米ごはん お茶碗２杯分
白ごま 大１
Ⓐ酢 大１
Ⓐ砂糖 小２
Ⓐ塩 小1/2
いなり揚げ用の材料
油揚げ 5枚
Ⓑ砂糖 大２
Ⓑしょうゆ 大１
Ⓑみりん 大１
Ⓑ水 大4
玄米いなり寿司のレシピ
玄米酢飯の作り方
炊きたての発芽玄米ごはんをすぐに取り出し、白ごまと、合わせておいたⒶを入れ、ざっくり混ぜます。
いなり揚げの作り方
いなり揚げは、最初から味付けしてあるものを買ってきてもいいですよ。今回は冷蔵庫に油揚げがあったので、味付けからのレシピです。
①油揚げを油抜きします。
②Ⓑをお鍋で軽く沸騰させます。
③①を②に入れ、煮汁がなくなるまで煮ます。
④鍋から取り出したお揚げを半分に切ります。
いなり寿司にします
軽く握った玄米酢飯を、広げたいなり揚げの中に詰めて完成！
コツ・まとめ
コツは、
- ご飯は炊けたらすぐにボウルに取り出して熱々のうちに、調味料をまぜること。調味料がしっかりしみこみます。
- （冷やご飯を使うときは、チンしてすぐに調味料を混ぜてください。）
市販の味付きいなり揚げがあったら、酢飯を詰めるだけなので、とっても簡単！
お弁当にも主役級で活躍してくれますよ。よろしければお試しくださいね。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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