玄米天丼のレシピ:お弁当にも♪玄米ダイエット

健康が一番の財産
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こんにちは、以前の記事(玄米ご飯で牛丼レシピ)でも書きましたが、子供って、本当に

タレが好き♡

ですよね。

今日は、自分が食べたくて作った天丼だったのですが、この天丼、自家製即席タレのおかげか、家族みんなが玄米ごはんも天ぷらも、気持ちがいいくらいガッツいてくれました。

(揚げ物ですが、油もオリーブオイルを使っているので罪悪感少な目です。)

そんな、みんなモリモリ食べる玄米天丼のレシピを、即席タレの作り方とともに、紹介したいと思います。

玄米天丼の材料(3~4人分)

玄米ごはん    人数分

小麦粉      半カップ

水        150㏄

酒         大1

Ⓐしょうゆ     大1

Ⓐ砂糖       大2

Ⓐみりん      大2

揚げ油

カオリ
カオリ

揚げ油、私はオリーブ油を少なめに使います。どの油を使ってもいいのですが、体スッキリ!させたいのならオリーブオイルがオススメです。

・お野菜

・ササミ

カオリ
カオリ

具の材料は、何でもいいですよ。玉ねぎ・人参・じゃがいも・なす・れんこん・タケノコ・ピーマン・春菊・鶏肉・えび・いか・ほたて・白身魚・カニカマ、などなど。

大人用には、ミョウガやシシトウも美味しいですよね!

玄米天丼の作り方

①ササミは食べやすい大きさに切り、酒・塩一つまみを揉みこんでおきます。

カオリ
カオリ

ササミや鶏むね肉は、酒を揉みこんでおくと、調理後の食感がしっとり・ふっくらなりますよ。パサパサが苦手な子供にはうれしいですね。

②じゃがいもは細長く切り水にさらしたら、ザルにあげておきます。

③ほかの野菜も、揚げやすく食べやすい形に切っていきます。

④じゃがいも以外の材料に、軽く小麦粉(分量外)をふります。

⑤衣を作ります。

ボウルに、小麦粉、水、塩一つまみをいれ、軽く混ぜます。

カオリ
カオリ

ポイント:

ダマが少し残るくらいにざっくりまぜてくださいね。混ぜすぎないように注意です。このほうが、揚げたときの衣がいい感じに仕上がりますよ。

⑥氷水を張った別のボウルに⑤をのせます。

⑦材料を⑥にくぐらせながら、180度の油で揚げていきます。

(じゃがいもだけ、

衣なしの素揚げしました。)

タレを作ります。

小鍋にⒶを入れ、軽く煮立たせます。

⑨器に玄米ご飯をよそい、⑦を盛りつけしたら、⑧のたれを回しかけて完成です!

コツ・まとめ

揚げたての天ぷらって、大人もテンションあがりますよね!個人的には、揚げたてに美味しいお塩だけつけて食べるのが好きです。(今のお気に入りは、ゲランドの塩♡)

カラッと軽い食感の天ぷらにするコツは、衣にあり!

衣の材料を混ぜる段階で、サラサラの液体状に仕上げること。そして、少しダマがのこるくらいにざっくりと混ぜること。

カオリ
カオリ

水が少ないと、ベターっとした衣になっちゃいますよーーー

材料にからませるとき、うっすらと衣をまとう位で。そのためには、材料に小麦粉を振っておくことを忘れずに。

オリーブオイル大好きなもちくぼは、揚げ油もオリーブオイルですが、コメ油もカラッと仕上がるみたいです。

揚げ物だし、少し難しそうな気がする天ぷらですが、一度、この衣のコツさえつかめば大丈夫です。

そしてこのタレが、玄米ご飯に最高に合う!甘めの即席タレで、子供もどんどん食べてくれました。たくさん揚げておいたら、このまま翌日のお弁当にもなります。

家にある材料で豪華に仕上がるし、みんな大喜びする天丼を、よろしければお試しください♪

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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