こんにちは、今日は家族でワイワイ!見た目も華やかなホットプレートを使った玄米レシピの紹介です。このメニューで玄米の世界へ家族も巻き込んじゃいましょう。
野菜た~っぷりなのに、みんな大好きな肉そぼろとまぜませして食べるとアラ不思議。3杯も4杯も「おかわりぃ!」それぞれの具材の下準備をしたら、ホットプレートに盛るだけなので、お料理も簡単♪
ホットプレートで火傷しないようにだけ、気を付けてくださいね。
玄米ビビンバの材料(3~4人分)
発芽玄米はおうちでも作れますよ。作り方はコチラです。
・発芽玄米ご飯(玄米ご飯でも) 4~5杯分
・ひき肉 300g
Ⓐみりん・しょうゆ 各大2づつ
・もやし 1袋
・大根 1/2本
・人参 1本
・じゃこ 大2
Ⓑ酢・薄口しょうゆ 各小づつ
・小松菜 1束
・卵 2個
・油 適量
・ゴマ油 適量
(大人用トッピング)
・キムチ
・豆板醤たれ
(味噌・砂糖・みりん各大1づつ
豆板醤 小1)
※たれは500wレンジで30秒チンしてまぜる。
作り方
【具材の下準備】
肉そぼろ:フライパンでひき肉を炒め、8割火が通ったらⒶを入れ、水分がなくなるまで炒める。
もやし:フライパンに油をひき軽く炒め、塩コショウで味つけ。
人参・大根:それぞれ千切りにし塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。Ⓑで味をととのえ、じゃこをまぜる。
小松菜:軽く塩ゆでする。
卵:錦糸卵(溶きほぐした卵に塩ひとつまぜたものを、フライパンで薄く焼き上げ、千切りにしたもの)にする。
【ホットプレートで焼く】
①ホットプレートを180度に設定し、薄くごま油をひき、玄米ご飯を敷き詰める。
② ①の上に、下準備した具材をバランスよくのせていく。
③最後に、黄身(分量外)をトッピング!
④みんな集まったところで、豪快に混ぜ混ぜしてからお椀によそってあげましょう♪
ポイント・まとめ
- 発芽玄米のごはんだと、玄米に比べてふっくらしているので子供でも食べやすいです。
- それぞれの具材にしっかり下味がついているので、何もつけなくても美味しくたべられますよ。
- 味の変化が欲しいときは、キムチを添えても♪
- 豆板醤だれは甘めなので、子供でも食べれちゃうかも。(うちの三姉妹(1歳・3歳・6歳)は、この豆板醤だれ、大好きですよ。)
- 玄米がごま油で香ばしく焼けて、おせんべいみたい?!
このメニューで、玄米苦手だったウチの子供たちを、まんまと玄米好きにさせちゃいました。家族のいる方で玄米食を続けるためには、いつも食事を共にする家族を巻き込んじゃうのが一番!ポイントはいかに子供を玄米好きにさせるか。それができたらこっちのもの♪玄米食が自然に続けられると思います。管理人カオリは約4年半かけてついに長女を玄米好きにしました。次女三女も玄米好きです。みんな揃って玄米で体スッキリしちゃいましょう。
玄米食を定着させれるように、子供も含め、基本的に家族みんなに好評なレシピをのせていく予定ですので、よろしければ参考にされてくださいね。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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