こんにちは、玄米食をはじめて、かれこれ８年半の管理人カオリです。今日は、大人も子供もお友達も、そしてもちろん私もみーんな大好き！「あーもう、毎日でも食べたい！ねー、また明日もコレにしてー！」と、ガンガンリクエストのくる、
カレー
のレシピを紹介します。「え？カレーって、普通じゃん・・・」そう思ったあなたへ、
玄米ごはんをみんなが喜んで食べてくれるように、ただのカレーで終わらない特級のカレーになるよう試行錯誤してできた我が家のレシピをポイントとともに書いていきますね。
材料
- カレー粉 1箱
- 牛筋肉 300ｇ
- 合いびき肉 200g
- たまねぎ 4~5個
- 人参 2本
- じゃがいも 3~4個
- ピザ用チーズ ひとつかみ
- にんにく ２かけら
- 油 適量
材料は、なるべくいつも家にあるものを使います。カレーは献立に困ったときの救世主。買い物に行かなくてもパッと作れることも大事なポイントです。
作り方とポイント
①牛筋肉はある程度柔らかくなるまで煮込んだらザルにあげておきます。
②たまねぎはくし形に切り、にんにく・人参はみじん切り、じゃがいもは一口大に切って水にさらします。
③鍋に油をひき、ニンニクを入れ香りがしてきたら、たまねぎを入れ、しっかり炒めます。
ポイント１：大量の玉ねぎをしっかり炒めて甘みをUP！
ニンニクもカレーにコクがでて、いい仕事してくれますよ。
④合い挽き肉、①の牛筋肉、人参、じゃがいもを加えて、炒める。
ポイント２：みじん切りの人参と合い挽き肉のおかげで、カレーが玄米ごはんによく絡みますよ。
⑤全体的に炒めたら具にかぶる位の水を入れて、蓋をしてコトコト煮る。
⑥すべての具がトローリ柔らかく煮えたら火を止めて、カレー粉を入れ混ぜる。
⑦食べる直前に、ピザ用チーズを入れる。
手に入ったら、ブルーチーズに変えても♪コクがでてお店のカレーみたいになりますよ！
⑧玄米ごはんの上にカレーをよそって出来上がり！
まとめ
カレーは献立に困ったときの、私たちお母さんの救世主！玄米ごはんを渋ったときのうちの子供も、このカレーなら3～4杯食べてくれます。
カレーは普通、食べすぎてしまうのが心配なところです。しかし、管理人カオリや旦那は我慢するわけでもなく好きなように食べても特に体重が増えることはありません。これはやはり玄米効果だと思います。
なるべく家にあるもので、どうしたら飽きずに美味しく食べられるカレーになるか？を考え、いろいろ試してきて、今はこのカレーに落ち着きました。これからもまだまだ試行錯誤して、新しいものが出来たら記事にしていきたいと思います。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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